Baby back
Baby Back
Baby Back fra Jæren Smak er svinekjøtt med bein, som er tilsatt krydder og langtidskokt. Kjøttet er svært smakfullt, mørt og saftig, og krydderet gir en god smak av chili, røkt paprika og hvitløk.
Det er enkelt å tilberede og passer perfekt på grillen.
Brukes til:
Klassisk grilltilbehør eller asiatisk vri med glaze.
Korean Sticy ribs
Ingredienser (4 porsjoner):
1 stk Jæren Smak Baby Back ribs
Gochujang glaze:
2 ss gochujang
1 ss honning
1 ss soyasaus
1 fedd hvitløk
1 ss sesamfrø
Agurksalat:
1 agurk
1 ts fiskesaus
1 lime
1 ss sukker
1 chili finhakket
2 hvitløksfedd finhakket
Tilbehør:
3 dl ris
Slik gjør du:
- Kok ris etter anvisning.
- Varm Baby Back ribs etter anvisning på pakken. Bland sammen ingrediensene til glazen og pensle på kjøttet.
- Stek på høy varme til blank overflate og topp med sesamfrø.
- Finsnitt agurk og bland med resten av ingrediensene til agurksalaten.
- Server ribs med agurksalat og ris.
Maple-miso ribs med mango-slaw
Ingredienser (4 porsjoner):
1 stk Jæren Smak Baby Back ribs
Misoglaze:
1 ss miso
2 ss honning eller lønnesirup
1 ss soyasaus
1 ts revet ingefær
Mango-slaw:
1 sommerkål
1 vårløk
1 mango
1 ss limejuice
Salt
Tilbehør:
2 maiskolber
Slik gjør du:
- Varm Baby Back ribs etter anvisning på pakken.
- Bland sammen ingrediensene til glaze, og pensle kjøttet.
- Stek videre på 220°C i 5–8 min til sticky overflate.
- Grill maiskolber.
- Kutt opp sommerkål, vårløk og mango i strimler, bland sammen og smak til med salt og limejuice.
- Server ribs med slaw og grillet maiskolber.
