A. IDSØE
Pølser
Gladmatpølsen
Gladmatpølsen ble til under Gladmatfestivalen i 1999, når A. Idsøe lagde pølser på stand. Det ble laget nye pølser hver dag, og på lørdagen fikk pølsemaker Håkon Hagen (nåværende fabrikksjef på Vigrestad) oppdrag i å lage en pølse inspirert av en pølse Albert Idsøe hadde smakt i Italia samme år.
Med å kombinere svinenakke og krydder som rosmarin, timian, salvie, hvitløk, salt og pepper, ble pølsen til. Den falt i smak blant publikum, og den fikk da navnet Gladmatpølse.
Det er fortsatt en populær pølse som selges både i butikken i Verksgata og i dagligvare.
